2012年，5月出演SBS月火剧《追击者》饰演“白秀晶”的幼年时期，正式出道；8月出演MBC周末特别企划剧《MayQueen》饰演“千英珠”的幼年时期。

2013年，2月出演SBS晨间家庭剧《你的女人》饰演“晓萝”，9月出演SBS悬疑家庭剧《可疑的保姆》饰演尚哲7岁的小女儿“殷惠洁”，12月主演电影《回家的路》饰演“金慧琳”，因为妈妈被抓无法回到自己的身边，强忍内心的悲痛与父亲一起坚强的生活。

2014年，6月出演电影《哭泣的男人》饰演暮景的女儿“由美”，8月出演MBC历史剧《巡夜人日志》，饰演鬼魂三人组之一“朗儿”，11月出演MBC特别独幕剧《久违的问候》，饰演“韩彩熙”的童年时期。

2015年，4月出演KBS青春校园剧《WhoAreYou-学校2015》，饰演“高恩星”的童年时期，是个外貌、家世、成绩所有条件都完美的女孩；7月客串SBS土曜剧《深夜食堂》(第4-5集)，饰演英植的女儿“新星”；8月客串SBS水木连续剧《龙八夷》(第9集)，饰演“韩茹真”的童年时期。

2016年，2月出演电影《男与女》饰演“由岚”，3月出演tvN金土连续剧《记忆》饰演朴泰锡之女“朴妍雨”，11月出演KBS家庭剧《哦，我的锦菲》饰演锦菲的同班同学“洪实罗”。

在电影《回家的路》中，与之前一直表现出可爱的形象不同，姜祉宇以另一种感性表演出色地表现了女儿对妈妈恳切的期盼和爱，自然的情感演技刺激着观众的泪腺。